{"id":65441,"date":"2021-02-07T17:36:33","date_gmt":"2021-02-07T10:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fornews.co\/news\/?p=65441"},"modified":"2021-02-07T18:46:08","modified_gmt":"2021-02-07T11:46:08","slug":"empal-gentong-cirebon-peluang-usaha-kuliner-di-yogya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fornews.co\/news\/empal-gentong-cirebon-peluang-usaha-kuliner-di-yogya\/","title":{"rendered":"Empal Gentong Cirebon Peluang Usaha Kuliner di Yogya"},"content":{"rendered":"

YOGYAKARTA, fornews.co<\/strong>\u2014Yogyakarta, dikenal sebagai tempat wisata kuliner dan makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia, salah satunya Empal Gentong asli Cirebon, Jawa Barat.<\/p>\n

Meski di masa pandemi Covid-19, peluang usaha kuliner di Yogyakarta masih menjanjikan. Empal gentong Cirebon sudah akrab dikenal oleh sebagian masyarakat di Yogyakarta.<\/p>\n

“Di Yogya, sudah banyak yang tahu empal gentong khas Cirebon,” kata Ridwan, pengusaha warung empal gentong khas Cirebon, Ahad (7\/2\/2021).<\/p>\n

Kata Ridwan, kesempatan usaha kuliner di Yogya masih besar.<\/p>\n

Di Yogya, lanjut Ridwan, empal gentong biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu, misalnya, acara pernikahan.<\/p>\n

“Kalau biasanya penyuka empal gentong hanya bisa menikmati di acara pernikahan dengan porsi yang sedikit, di sini mereka bisa dapat porsi lebih banyak.”<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Persaingan yang belum ketat membuat pemuda asal Cirebon, Jawa Barat, itu cepat mengambil kesempatan.<\/p>\n

Belum genap setahun usaha empal gentong di seputar Wirosaban, Yogyakarta, pelanggannya sudah ratusan.<\/p>\n

Semangkuk empal gentong berkuah santan berisi daging dan jeroan sapi, dengan campuran rempah-rempah dan bawang merah goreng, dipatok harga Rp 15.000 per porsi.<\/p>\n

Seporsi empal Gentong, berisi daging, babad, iso dan kikil sapi. Namun, pelanggan bisa memilih sesuai keinginan. Misalnya, memesan semangkuk empal gentong berisi jeroan tanpa daging.<\/p>\n

Dalam sehari, Ridwan, mengaku menghabiskan daging dan jeroan sapi sebanyak 5 kilogram.<\/p>\n

“Sekarang harga daging sudah Rp 100.000 per kilogram, sedangkan jeroan Rp 60.000 per kilogram,” ungkap Ridwan, pengelola warung empal Gentong di seputar Wirosaban, Bantul, Yogyakarta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rini, warga Kalangan, Kotagede, Banguntapan, baru sekali membeli empal gentong. Ia memesan seporsi empal gentong lengkap.<\/p>\n

“Ada daging dan jeroan. Rasanya enak. Mirip soto,” kata Rini.<\/p>\n

Rini mengaku ketagihan, dan berencana akan kembali membeli dua porsi empal gentong.<\/p>\n

Di warung bagian depan, Ridwan yang akrab disapa mang Wawan, memasang spanduk dan reklame berukuran sedang bertuliskan: Empal Gentong mang Wawan.<\/p>\n

“Harapan saya, pandemi segera berakhir. Para pedagang lain dapat kembali normal berjualan untuk memperbaiki ekonominya,” tutup Mang Wawan. (adam)<\/p>\n