{"id":85399,"date":"2024-04-27T07:38:26","date_gmt":"2024-04-27T00:38:26","guid":{"rendered":"https:\/\/fornews.co\/news\/?p=85399"},"modified":"2024-04-27T07:49:22","modified_gmt":"2024-04-27T00:49:22","slug":"penemuan-roti-tertua-di-dunia-berusia-8-600-tahun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fornews.co\/news\/penemuan-roti-tertua-di-dunia-berusia-8-600-tahun\/","title":{"rendered":"Penemuan Roti Tertua di Dunia Berusia 8.600 Tahun"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\"><strong>TURKI, fornews.co<\/strong> &#8212; Sejumlah ahli dari civitas kampus di Turki menyatakan roti tertua di dunia berasal dari tahun 6600 SM ditemukan di Provinsi Konya, Turki Selatan.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Dilansir dari kantor berita Turki, <em>Anadolu Ajansi,<\/em>\u00a0profesor Universitas Anadolu Turki, Ali Umut T\u00fcrkcan, menyebut roti tertua di dunia itu ditemukan setelah peneliti menemukan struktur oven di Mekan 66.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Mekan 66 diketahui terdapat pemukiman dengan bangunan rumah berbahan bata lumpur. Pemukiman ini bersebelahan dengan situs arkeologi \u00c7atalh\u00f6y\u00fck di Provinsi Konya.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Di sekitar oven, kata T\u00fcrkcan, para peneliti dari arkeolog menemukan biji kacang polong, jelai dan gandum.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Bahkan, juga ditemukan residu organik, roti fermentasi, berbentuk bulat sebesar telapak tangan berusia 8.600 tahun.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">&#8220;Roti fermentasi itu ternyata belum dimasak,&#8221; ungkap T\u00fcrkcan.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Para peneliti dari berbagai universitas itu takjub mengetahui adanya roti yang mampu awet hingga ribuan tahun.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Para peneliti menduga tanah liat tipis yang menutupi roti tersebut menjadi penyebabnya.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u201cIni penemuan menarik bagi Turki dan dunia,\u201d kata ahli biologi Salih Kavak, dosen di Universitas Gaziantep Turki.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Ia sependapat tanah liat tipis tersebut mampu mengawetkan bahan organik baik kayu maupun roti.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Tepung dan air telah dicampur, roti telah disiapkan di sebelah oven dan disimpan beberapa saat.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Menurut Kavak, gambar pemindaian mikroskop elektron menunjukkan ruang udara dalam sampel.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Analisis tersebut, kata Kavak, mengungkap bahan kimia yang ditemukan pada tanaman dan indikator fermentasi.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">&#8220;Ini menghilangkan kecurigaan kami setelah melihat penampakan butiran pati,&#8221; sambung Kavak.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Penemuan itu, kata T\u00fcrkcan, adalah versi yang lebih kecil dari sepotong roti. Pada bagian tengahnya ditekan dengan jari. Belum dipanggang. Namun, telah difermentasi dan bertahan hingga saat ini dengan pati di dalamnya.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">T\u00fcrkcan memastikan penemuan itu belum ada yang serupa hingga sekarang.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u201cKami dapat mengatakan bahwa temuan di \u00c7atalh\u00f6y\u00fck ini adalah roti tertua di dunia,\u201d tandas T\u00fcrkcan. (adam)<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Copyright \u00a9 Fornews.co 2023. All rights reserved.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TURKI, fornews.co &#8212; Sejumlah ahli dari civitas kampus di Turki menyatakan roti tertua di dunia berasal dari tahun 6600 SM ditemukan di Provinsi Konya, Turki Selatan. Dilansir dari kantor berita Turki, Anadolu Ajansi,\u00a0profesor Universitas Anadolu Turki, Ali Umut T\u00fcrkcan, menyebut roti tertua di dunia itu ditemukan setelah peneliti menemukan struktur oven di Mekan 66. Mekan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":85400,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[17],"tags":[26655,17199],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fornews.co\/news\/inline\/2024\/04\/20240427_073037.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8t7XB-mdp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85399"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85403,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85399\/revisions\/85403"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fornews.co\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}