PALEMBANG, fornews.co – Berburu resep masakan untuk menu berbuka puasa menjadi salah satu hal yang cukup digemari saat ini. Apalagi, di tengah pandemi Corona Virus Disease 2019 (COVID-19) saat ini pemerintah sangat menekankan agar masyarakat tetap berada di rumah.
Hal ini tentu saja cukup menyulitkan bagi beberapa orang khususnya bagi mereka yang telah terbiasa membeli makanan siap saji. Namun, tak ada salahnya saat ini kamu mencoba untuk mengubah kebiasaan tersebut dengan memasak sendiri menu makanan untuk berbuka ataupun sahur.
Olahan ayam bisa menjadi salah satu menu pilihan bagi anda. Selain rasanya yang nikmat, mengolah makanan berbahan baku unggas ini juga tidak begitu sulit seperti menu ayam penyet pedas berikut ini seperti dilansir dari selerasa.com.
Bahan-bahan yang harus disiapkan diantaranya;
1 ekor ayam kampung
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 1/2 sdt garam
1.000 ml air
500 ml minyak
1 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan yaitu 2 cm kunyit yang sudah dibakar, 1 sdt ketumbar 4 butir kemiri yang sudah disangrai 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih
Untuk membuat sambal rawitnya, siapkan 6 buah cabai merah keriting 20 buah cabai rawit merah, 10 siung bawang putih, 4 butir bawang merah, 1/2 sdt garam, 1 sdt terasi, 4 sdm minyak, 1/2 sdt gula pasir
Agar lebih nikmat, tambahkan bahan-Bahan Untuk pelengkap seperti 8 lembar daun selada, 4 lonjor kacang panjang, 1 buah ketimun, 4 lembar kol
Jika bahan-bahan tadi sudah siap ayam penyet pedas bisa segera anda buat dengan cara menyiapkan bahan-bahan.
Pertama-tama, ambil ayam yang telah anda siapkan. Lalu potong-potong ayam menjadi 4 bagian. Jika sudah, anda bisa mencuci ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Sisihkan.
Selanjutnya, ambil serai dan manfaatkan bagian putihnya saja. Lalu memarkan, sisihkan. Buang tulang daun jeruk yang sudah anda siapkan. Sisihkan. Setelah itu, haluskan bumbu halus. Anda bisa menggunakan blender untuk memudahkan pekerjaan anda. Potong-potong mentimun, kol dan kacang panjang dengan ukuran sesuai selera.
Cara Mengolah Ayam Setelah semua bahan-bahan siap olah, anda bisa langsung mulai membuat ayam penyet. Siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam. Lalu masukan bahan-bahan seperti ayam, air, daun salam, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, gula, garam dan daun jeruk.
Kemudian rebus semua bahan-bahan tersebut hingga kering dan semua bumbu meresap ke dalam ayam. Apabila sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya. Simpan wajan yang sudah diisi minyak di atas kompor. Panaskan minyak dan tunggu selama beberapa saat hingga minyak panas dan meletup-letup.
Setelah minyak panas, masukan ayam yang sudah anda rebus tadi. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Apabila sudah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Cara Membuat Sambal Anyam Penyet Tumbuk kasar bahan-bahan untuk sambal seperti bawang putih, terasi, cabai dan bawang merah. Lalu panaskan minyak secukupnya untuk menumis sambal. Tumis sambal bersama dengan gula pasir dan garam hingga matang.
Selanjutnya, penyet ayam yang sudah anda goreng dengan sambal di atas cobek. Terakhir anda bisa menyajikannya bersama dengan bahan pelengkap yang sudah anda siapkan. (rif)
