JOGJA, fornews.co — Kedutaan Besar Prancis melalui Institut français d’Indonésie (IFI), bersama Alliances Françaises Indonesia, Business France, dan Disciples Escoffier Indonesia, kembali menggelar Pekan Gastronomi Prancis bertajuk “Le Goût de France – Cita Rasa Prancis, j’adore !”.
Acara edisi ke-3 ini berlangsung pada 1–13 Oktober 2025 melibatkan lebih dari 140 restoran yang tersebar di 40 kota dan 10 pulau di Indonesia.
IFI menyebut, tahun ini fokus utamanya tetap pada pelatihan vokasi dan transfer pengetahuan, yang menjadi pilar penting dalam pengembangan gastronomi.
Sebanyak 16 lokakarya akan digelar bersama instruktur dari CFA Poitiers Prancis, Monin Sirop, dan Lesaffre, didampingi chef Prancis ternama.
Program ini juga terhubung dengan Apprentissage Restauration Indonésie-France (ARIF), yang telah memberangkatkan enam mahasiswa Indonesia ke Prancis untuk mengikuti pelatihan kuliner selama dua tahun.
Rangkaian pelatihan mencapai puncaknya dengan peluncuran edisi kedua French Indonesian Training of Trainers (FITT ) pada 13 Oktober mendatang.
Tahun ini, pada Pekan Gastronomi Prancis edisi ke-3, akan menghadirkan tamu kehormatan, Cheffe Andrée Rosier, chef perempuan pertama penerima gelar Meilleur Ouvrier de France sekaligus pemegang bintang Michelin.
Cheffe Andrée akan mengunjungi beberapa kota di Indonesia, memberikan demonstrasi kuliner, serta berkolaborasi dengan chef lokal dalam gala dinner di Jakarta, Medan, dan Jogjakarta.
Di Jogja, rangkaian acara diawali dengan wine tasting di Restoran Masama dan pemutaran film Prancis “Ce qui nous lie” di IFI Jogja.
Partisipasi kreatif juga datang dari komikus kuliner Guillaume Long dan pastry chef Claire Geraghty yang akan memandu lokakarya menggambar, demonstrasi kuliner, hingga live cooking and painting.
Acara puncak adalah Gala Dinner “6 Hands” pada 6 Oktober di Hotel Tentrem Yogyakarta, menghadirkan kolaborasi Cheffe Andrée Rosier dengan Chef Sky Lee dan Chef Steve Tanudharma.
Gala ini mengusung konsep “three colors” yang melambangkan bendera Prancis dan Indonesia, sekaligus perayaan 75 tahun hubungan diplomatik kedua negara.
